Am 16. September 2026 fand in der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Sachsen in Dresden die 34. Betriebswirtschaftliche Jahrestagung des Mitteldeutschen Bäckerinnungsverbandes statt.

Im Rahmen der Tagung hielt Frau Prof. Dr. Claudia Symmank, Professorin für Betriebswirtschaftslehre mit Schwerpunkt Marketing und Studienleiterin Betriebswirtschaft – Handel, den Vortrag:

„Strategische Sortimentsentwicklung – Wie Bäckereien ihr Sortiment gezielt entwickeln, differenzieren und verkaufen“.

Rund 80 Bäckereiinhaber aus Sachsen und Thüringen erhielten dabei praxisnahe Impulse zur strategischen Sortimentsgestaltung, Differenzierung und erfolgreichen Vermarktung.

Vielen Dank für den interessanten Austausch und die zahlreichen Impulse aus der Praxis!