09. November 2023

Planetary Health – Wie können wir mit unserer Ernährungsweise uns und unseren Planeten gesund erhalten?

Dieser Frage widmeten sich die Referent_innen Dr. Jörg Schmid (KLUG – Deutsche Allianz Klimawandel und Gesundheit e.V.) und Dr. Madlen Stimming (AgiL – Sächsische Agentur für Regionale Lebensmittel) bei einer Vortragsveranstaltung, die mit Unterstützung des Fördervereins der Staatlichen Studienakademie Dresden e.V. am Donnerstag, den 9. November auf unserem Campus stattfand. Herr Dr. Schmid beschrieb den massiven Einfluss unserer Ernährung auf unsere individuelle Gesundheit und die Gesundheit des Planeten. Schmid: „Wir alle lieben gutes Essen, aber was, wenn uns unser Genuss unsere Lebensgrundlagen auf diesem Planeten entzieht?“ Eindrücklich erläuterte er, wie unser aktuelles Ernährungsverhalten die Bewohnbarkeit unseres Planeten bedroht und wie wir politische und individuelle Veränderungen herbeiführen können, um zu gesunden, nachhaltigen und resilienten Ernährungs- und Agrarsystemen zu kommen. Der Anteil aller ‚Nutztiere‘ an allen auf der Erde lebenden Säugetieren (ohne den Menschen) macht besonders deutlich, wie wir sie verändert haben. Diese Zahl beträgt 94%. Die Überleitung zum Beitrag von Frau Dr. Stimming gelang mit der Frage, wie eine nachhaltige Ernährung der Zukunft für uns und unseren Planeten aussehen kann. Der Inhalt ihres Vortrags, in dem sie Möglichkeiten zu Anpassung des eigenen Menüplans aufzeigte, wird bereits gut durch den Titel zusammengefasst: „Planetary Health Diet - Den Schutz der Gesundheit des Menschen und des Planeten gleichermaßen im eigenen Menüplan praktisch umsetzen & wie innovative (regionale) Produkte bei der Ernährungstransformation unterstützen können“. Die von Frau Dr. Stimming vorgestellte evidenzbasierte Form der Ernährung kann mit einem Wort gut beschrieben werden: pflanzenbasiert! In einer Verkostung sächsischer Spezialitäten im Rahmen der Veranstaltung konnten sich die rund 70 Teilnehmenden davon überzeugen, dass die Umsetzung einer pflanzenbasierten Ernährungsweise nicht den Verlust an Genuss bedeutet, sondern - ganz im Gegenteil - sich dadurch eine neue kulinarische Welt eröffnet.

Deutsche Allianz Klimawandel und Gesundheit e.V.: KLUG

www.klimawandel-gesundheit.de

www.klimawandel-gesundheit.de/dr-med-joerg-schmid/

AgiL – Sächsische Agentur für Regionale Lebensmittel

www.agilsachsen.de

www.agilsachsen.de/die-agil-stellt-sich-vor-dr-madlen-stimming-beraterin-fuer-regionale-wertschoepfungsketten/

11. April 2024

Dem Thema Nachhaltigkeit im Unternehmen widmeten sich mehrere Vortragende bei einer Veranstaltung, die mit Unterstützung des Fördervereins der Staatlichen Studienakademie Dresden e.V. am Donnerstag, den 11. April auf unserem Campus stattfand.

Diese war Teil der Auftaktveranstaltung der neuen Fachgruppe „Nachhaltigkeit und Führung“ des Vereins, die sich zum Ziel gesetzt hat, Studierende bei der Umsetzung von Nachhaltigkeit bei ihren Praxispartnern zu unterstützen und als Vernetzungsplattform für alle Akteure der Nachhaltigkeitstransformation in der Region zu agieren. Nach einem Einführungsvortrag von Prof. Dr. Daniel Gembris zur Dringlichkeit von Maßnahmen gegen die Klimakrise wurde von Herrn Albrecht Handke, der für die Gesamtkoordination der Umsetzung der Sächsischen Landesstrategie Bildung für Nachhaltige Entwicklung (BNE) zuständig ist, diese Strategie und ihre aktuelle, unter Beteiligung der Öffentlichkeit stattfindende Überarbeitung erläutert.   Im anschließenden Vortrag von Herrn Dr.-Ing. Andreas Hantsch (Hantsch Sustainability Consulting) mit dem Titel „Nachhaltiges Handeln als unternehmerische Chance in einer volatilen Welt“ wurde den Unternehmen eine Fokussierung auf die Umsetzung der für sie jeweils effektivsten Maßnahmen empfohlen. Viele Erfolgsfaktoren von Unternehmen ließen sich auch auf andere Bereiche, wie z.B. die Organisation privater Veranstaltungen, übertragen. Der nachfolgende Redner, Stefan Kuitunen von unserem langjährigen Praxispartner Cloud&Heat Technologies GmbH, stellte in seinem Vortrag „Gelebte Nachhaltigkeit - Einblicke in das Unternehmen Cloud&Heat GmbH“ den Brückenschlag von der Theorie in die unternehmerische Praxis dar. Cloud&Heat hat eine Technik entwickelt, um Häuser über die Abwärme von Rechenzentren mit Warmwasser und Heizenergie zu versorgen. Daraus entstand ein Anbieter für ganzheitliche, nachhaltige und sichere IT-Infrastrukturlösungen. Die beiden letzten Vorträge setzten ein Highlight im Praxisbezug: Der BA-Student Max Kienöl aus dem Studiengang Holz- und Holzwerkstofftechnik und Natalie Früholz, die am Fraunhofer IWU eine Masterarbeit geschrieben hat, stellten ihre Forschungsergebnisse zu Untersuchungen zum Ersatz von erdölbasierten Verpackungen durch Biokunststoffe vor.

In der Veranstaltung mit mehr als 50 Teilnehmenden wurde der Bogen von einer globalen Perspektive auf die Herausforderungen unserer Zeit hin zu ganz praktischen Fragestellungen in Unternehmen gespannt.